Pour un certain nombre de travailleurs, il n'y a pas le choix, la pause du déjeuner est trop courte pour rentrer à la maison et se faire un bon repas. Il faut donc manger au bureau. Et souvent, c'est la porte ouverte à la malbouffe et donc à la prise de poids. Pourtant, il existe des moyens de limiter la casse, voire de bien manger. Mais, pour cela, il faut savoir faire les bons choix.
Lorsque l'on mange « sur le pouce », on choisit généralement la facilité, c'est-à-dire le repas tout prêt provenant de fast-food ou de food-trucks. En résumé, hamburger, kebab, frites et pizza sont souvent au menu. Or, ces genres de repas sont tout sauf équilibré. Ils apportent une dose massive de graisses, en grande partie saturées, et de glucides dont l'Index Glycémique est élevé.
Non seulement c'est un mauvais choix pour votre ligne, puisque cette combinaison de nutriments favorisera sans nul doute la prise de gras, mais c'est aussi un mauvais choix pour apporter de l'énergie à votre organisme pour le reste de la journée. En effet, consommer ces aliments se traduit très souvent par une forte hausse du taux de sucre dans le sang, suivie d'une chute tout aussi brutale, c'est l'hypoglycémie. C'est ce gros coup de fatigue que vous pouvez ressentir après avoir mangé et qui n'est pas du tout idéal pour la productivité, ni pour le moral.
Ce n'est pas tout, comme votre glycémie s'effondre, votre corps risque rapidement de vous demander un nouvel apport en glucides. Vous aurez donc faim plus vite que si aviez mangez des aliments plus sains. Vous aurez tendance à grignoter, et cela peut aussi favoriser une prise de poids.
Dernier point, la « junk food » s'ingurgite assez rapidement et vous l'engloutirez d'autant plus vite si vous disposez de peu de temps avant de reprendre le travail. Mais, c'est une très mauvaise habitude puisque cela ne facilite pas la digestion et n'apporte pas une grande satiété. Au final, vous risquez de manger plus que d'habitude, et d'avoir faim de nouveau rapidement. Bref, mieux vaut prendre votre temps, autant que vous le pouvez, et essayez de bien mâcher.
Finalement, lorsque vous êtes au bureau, vous n'avez que 3 solutions pour manger.
La première, c'est de sortir vous procurer un repas tout prêt auprès d'un fast-food ou d'un camion à pizza. Comme il est dit juste au-dessus, ce n'est pas la meilleure des solutions. Cela ne comblera votre faim que temporairement, vous risquez d'être fatigué par la suite, et vous consommerez trop de sucre à IG haut et de graisses. Cependant, si vous n'avez pas le choix, ou que vous avez vraiment envie de vous faire plaisir, mieux vaut choisir des petites portions ou opter pour des salades. Essayez de ne pas faire de ce genre de repas une habitude car il serait alors assez difficile de conserver une alimentation saine et équilibrée.
Le deuxième choix qui s'offre à vous, c'est de manger au restaurant. C'est déjà une meilleure solution que le fast-food, à condition de sélectionner les bons plats. Un poisson, ou une viande blanche, accompagné de légumes et d'une petite quantité de féculents est une bonne option.
Enfin, le troisième choix, et sans aucun doute le meilleur, c'est de préparer vous-même votre repas la veille ou le matin et de l'emporter dans un récipient pour le faire réchauffer au bureau. Vous pouvez également préparer un repas froid, bien évidemment. En choisissant l'option du repas « maison » vous pouvez totalement maîtrisez ce que vous aller ingurgiter et vous ne serez pas tenté de trop manger ou de mal manger. Vous pouvez alors vous composer un repas comme conseillé ci-dessus dans l'option « restaurant » ou choisir de vous faire un sandwich diététique. Il suffit alors de rassembler du pain complet avec une viande maigre, de la salade et des crudités, un peu de moutarde et un filet d'huile d'olive. Vous optez ainsi une source de glucides dont l'IG est assez bas, des protéines complètes et de « bons » lipides. Bref, un repas complet et sain.
Le choix de votre repas est important, mais le choix de votre ou vos boissons l'est également. Si vous arrivez à vous composer un repas sain mais que vous buvez la mauvaise boisson, votre repas n'est alors plus si équilibré ou sain.
Mieux vaut donc éviter tout ce qui est sodas, qui contiennent trop de sucre et dont l'IG est très fort. L'alcool est également un mauvais choix car il est très calorique et favorise la prise de gras. Finalement, le mieux, c'est encore une eau plate ou pétillante, que l'on peut agrémenter d'une rondelle de citron. Un peu de thé pourra également faire l'affaire.