Calories dans l'ananas au sirop

Combien de calories dans les ananas au sirop  ?

Les ananas sont des fruits qui proviennent des Caraïbes ainsi que de l'Amérique du Sud. Le mot « ananas » signifie, « parfum des parfums ».
Les ananas, comme la plupart des fruits, transportent surtout des glucides sous forme de fructose. Mais, comparés à des féculents, ils n'en contiennent qu'une faible quantité. Ce qui explique donc leur valeur calorique assez basse. Cependant, les ananas au sirop sont cuits dans de l'eau sucrée, ce qui augmente la quantité de glucides consommée pour 100 grammes de produit et augmente leur Index Glycémique qui est déjà assez élevé pour un fruit.
Les ananas sont d'excellentes sources de manganèse et contiennent une bonne dose de vitamine C.

La broméline de l'ananas

L'ananas est un fruit qui contient de la broméline, une enzyme qui facilite la digestion car elle est capable de découper les protéines. Elle n'a, par contre, aucune action sur les graisses, et peu d'intérêt dans le contexte d'un régime. Cependant, du côté de la santé, la broméline pourrait avoir des effets anti-inflammatoires et anti-tumoraux intéressants. Malheureusement, ces enzymes ne se retrouvent que dans le fruit frais. Lorsque l'ananas est cuit, il n'en contient plus.

Comment choisir et conserver l'ananas ?

L'ananas est un fruit qui se choisit d'abord à l'odeur. Il doit être prononcé et fruité mais pas trop puissant car cela peut signifier un début de fermentation. La couleur, elle, n'est pas un bon indicateur puisque un ananas dont l'écorce est verte peut être aussi mûr qu'un autre. Choisissez également un ananas lourd, synonyme de fraîcheur et de maturité.
Entier, l'ananas peut se conserver jusqu'à 2 jours à température ambiante. Mais, si vous voulez le faire durer plus longtemps, vous devez le mettre au réfrigérateur, si possible dans un sac plastique perforé, où il se conservera alors jusqu'à 5 jours.
Si vous l'avez déjà découpé, placez le dans un récipient hermétique et couvrez l'ananas avec de l'eau. Il pourra ainsi se conserver quelques jours.
Pour le congeler, il vaut mieux le réduire en purée. Mais, il faut éviter de le conserver plus de 3 mois car, au-delà, il perdra son goût.

Les ananas au sirop pour le régime

L'ananas nature est déjà un des fruits les plus sucrés et dont l'IG est le plus élevé. Il est donc conseillé de limiter sa consommation. Lorsqu'il est en sirop, c'est encore pire puisque du sucre est ajouté et le tout est cuit. L'Index Glycémique explose alors et les glucides sont nettement moins intéressants pour votre organisme. C'est donc une préparation à éviter pendant un régime. Mieux vaut consommer l'ananas frais, et en petites quantités, afin de profiter de ses bienfaits ainsi que de sa fraîcheur.