Le campari americano est un cocktail traditionnellement servi à l’apéritif. Il se compose de campari, de vermouth et d’eau gazeuse. Il se caractérise par une couleur rouge ambré et un degré alcoolique entre 8 et 13 %. Comme toutes les boissons alcoolisées, le campari americano est calorique. Car, rappelons qu’un gramme d’alcool équivaut à 7 calories. Ainsi, 100 ml de campari americano apportent une centaine de calories. Mais attention à ne pas sous-estimer sa teneur en glucides, 14g pour 100 ml. Ceux-ci sont essentiellement apportés par les sucres ajoutés dans le vermouth pour réduire son amertume.
L’histoire de ce cocktail commence au 19e siècle, dans un petit
bar du nord-ouest de l’Italie. C’est le propriétaire, Gaspere
Campari qui, en 1860, créa une nouvelle recette d’apéritif. Celle-ci
n’était tout simplement rien d’autre qu’une liqueur de couleur rouge
obtenue après l’infusion d’herbes amères, de plantes aromatiques et
de fruits dans de l’alcool et de l’eau. Le campari était né !
Puis, un an plus tard, le même barman créa un cocktail pour sublimer
sa création : le Milano-Torino. Car, ce cocktail utilisait deux
produits phares de ces villes italiennes, le campari et le vermouth.
Le tout mélangé à de l’eau gazeuse et servi avec des rondelles de
citrons et d’oranges amères. Mais, en 1917, ce cocktail fut
rebaptisé campari americano. Et ceci, en raison de l’engouement des
soldats américains, présents en Italie, pour ce cocktail. Depuis, le
campari americano est un cocktail très prisé partout dans le monde.
Il existe même de nombreuses variantes pour satisfaire le plus de
consommateurs. Ainsi, certains rajoutent du gin à la place de l’eau
gazeuse, pour obtenir une boisson plus forte. C’est ce qu’on appelle
le negroni.
Comme tout alcool, le campari americano est à consommer avec
modération. Et d’autant plus quand vous êtes au régime. Car, mine de
rien, ce cocktail peut vous apporter des calories superflues. Et,
comme il est servi en apéritif, il risque de s’accompagner
d’amuse-gueule, de tapas, chips et
autres biscuits. Bref, de quoi alourdir encore plus le total
calorique d’une journée. La prudence est donc de mise.
Plusieurs solutions s’offrent à vous. La première est de vous
limiter à un verre. La deuxième consiste à réaliser vous-même votre
campari americano pour réduire les quantités d’alcool et l’allonger
en eau gazeuse. Sinon, n’hésitez pas à le demander au barman. Ainsi,
la teneur en alcool sera réduite. Votre organisme mettra alors moins
de temps à l’éliminer de votre sang. Et c’est très important. Car,
en cas de consommation excessive d’alcool, votre corps n’a plus le
temps de brûler les graisses. Ce qui, à long terme, conduit à un
stockage des graisses.