Calories dans la confiture moins sucrée
100g de confiture moins sucrée Bonne Maman fruits rouges intenses :
Combien de calories dans la confiture moins sucrée ?
La confiture est une confiserie obtenue en cuisant des fruits, dans une bassine prévue à cet effet, en ajoutant du sucre à quantités égales. Les fruits sont parfois dénoyautés et coupés en morceaux au préalable. La valeur nutritionnelle moyenne de 100 g de confiture est de 264 kcal dont 0,5 g de protéines, 0,1 g de lipides et 68 g de glucides. On trouve des versions allégées dans de nombreuses marques. La préparation de cette confiserie est un mode de conservation pour les fruits fragiles. Mais cela permet aussi d’apprécier les fruits astringents, tels la bigarade ou le fameux coing. Il existe différentes sortes de confitures : par exemple, celles cuisinées au sucre blanc dites "pur fruit, pur sucre" ou celles avec du sucre roux (cassonade) dites "pur fruit". Mais il est également possible, en récupérant le jus tamisé des fruits cuits, de fabriquer des gelées. Il existe aussi les marmelades, qui se préparent en laissant macérer les morceaux de fruits avec du sucre, plusieurs heures avant cuisson.
Bienfaits et inconvénients de la confiture
Les calories que comportent la confiture proviennent surtout de sa grande richesse en glucides. Mais, elle renferme également des minéraux et des vitamines. Cependant, ces dernières ont tendance à se désagréger pendant la cuisson. Ce qui fait de la confiture une assez mauvaise source de micro-nutriments. De plus, sa teneur élevée en sucre et son Index Glycémique élevé sont plutôt néfastes pour l'organisme.
Choisir et consommer la confiture
On trouve de nombreuses sortes de confitures en grande surfaces. Il y en a pour tous les goûts. Cependant, comment ne pas se tromper sur leur qualité ? Il suffit de se référer à l'étiquette où sont précisés les ingrédients qui les composent. Plus cette liste est longue, moins la qualité risque d'être au rendez-vous. En effet, une confiture ne doit être composée que de fruits et de sucre. Et plus il y a de fruits, mieux c'est. Une bonne confiture renferme au moins 35 % de fruits, environ 45 % pour une extra et même jusqu'à 65 % pour une confiture de qualité supérieure. Et si vous l'appréciez vraiment, il n'y a rien de mieux que de la préparer vous-même à la maison, il suffit de prendre les fruits que vous souhaitez et de vous armez de patience pour maîtriser la recette. La confiture peut se déguster toute l'année. N'oubliez pas de la conserver au réfrigérateur après son ouverture.
La confiture pour le régime
La confiture est très riche en sucres et n'est pas un bon allié pour les régimes amaigrissants. Cependant, on peut la remplacer par une confiture allégée qui, certes, reste encore assez calorique, mais est une meilleure alternative pour garder la ligne. Par exemple, la confiture fruits rouges intenses allégée en sucres de Bonne Maman, a 30% de sucres en moins qu'une confiture traditionnelle. En plus, elle a un goût super, presque addictif :) Bref, gardez en tête que la quantité de confiture que vous mangez doit être minime quand vous surveillez votre ligne.