Calories dans du crabe en boite

Combien de calories dans le crabe en boite ?

Le crabe boite, c'est tout simplement de la chair de crabe mise en boite de conserve. C'est un moyen pratique de déguster la chair de ce crustacé sans s’embêter à décortiquer tout l'animal. Cela peut également servir à agrémenter des plats comme les salades ou à donner du goût à des sauces. Le crabe boite est un aliment peu calorique. En effet, la chair du crabe est surtout riche en protéines, presque 20 g pour 100 g de crabe. Il transporte également peu de graisses. De plus, celles-ci sont surtout insaturées et elles contiennent une dose appréciable d'oméga-3. Le crabe est une excellente source de vitamine B12 ainsi que de minéraux comme le sélénium, le cuivre et le zinc. C'est donc un aliment intéressant pour une alimentation saine. Il ne contient que 85 kcal pour 100 g.

La conserve de crabe, un produit très réglementé

Le crabe est un produit alimentaire dont le prix peut être élevé. Sa mise en conserve est donc très surveillée car elle pourrait faire l'objet de nombreuses fraudes. Certains fabricants n'hésiteraient pas à remplacer leur crabe par du poisson, moins onéreux, ou des parties moins nobles du crabe, comme la carcasse, les viscères, les tendons, etc. De plus, comme c'est le cas pour le poisson, le crabe est un aliment qui peut devenir toxique s'il est mal conservé. La mise en conserve doit donc se faire en respectant certaines règles, notamment un récipient fermé de façon totalement hermétique et un traitement sous de hautes chaleurs pour stériliser l'ensemble.

Le danger des boites de conserve

Même si le crabe boite est un moyen pratique de conserver ce crustacé, il reste que les conserves peuvent contenir des éléments toxiques comme les bisphénols. Or, ces substances peuvent migrer dans les aliments et vous risquez de les consommer. Même si la législation française a imposé un retrait du bisphénol A des boites de conserves, la substance qui prendra sa place risque de ne pas être meilleure. Mieux vaut donc éviter de trop consommer des aliments en boite et préférer ceux qui sont frais, même si cela demande plus de travail.

Le crabe boite pour le régime

En général, les crustacés ne posent aucun problème pour un régime. Au contraire, ils sont riches en protéines, contiennent des oméga-3 ainsi que des vitamines et minéraux essentiels à l'organisme. Vous pouvez donc consommer du crabe sans problème. Attention tout de même à votre apport en sodium car cet aliment peut en contenir une bonne quantité. C'est encore pire lorsqu'il est en boite, car du sodium peut être rajouté comme conservateur et exhausteur de goût. Le mieux est tout de même d'acheter du crabe frais, meilleur en goût, sans additif et sans bisphénols. Évidemment, cela demande de cuisiner, mais vous savez ce que vous mangez. L'autre solution, c'est peut-être d'acheter votre chair de crabe congelée.