Calories dans le Gin fizz

Combien de calories dans le Gin fizz ?

Le gin fizz est un cocktail à base de gin, de jus de citron, de sucre et d’eau gazeuse. A l’origine, il s’agit tout simplement d’une variante d’un autre cocktail, le gin tonic à base de gin et de citron. Pour le rendre plus désaltérant et plus doux en bouche, de l’eau gazeuse et du sucre ont été rajoutés à la recette de base. Le gin fizz, en termes de proportions, contient 50 % d’eau gazeuse, 25 % d’alcool, 16 % de jus de citron et 9 % de sucre. Au final, on obtient un cocktail qui titre à 13,3 % d’alcool et qui apporte plus de 140 kcal pour 100 ml. Sachant que, le plus souvent, le gin fizz est servi dans un verre d’une contenance de 120 ml, un cocktail vous apporte environ 170 kcal.

Histoire du gin fizz

L’histoire du gin fizz ne peut pas être racontée sans évoquer celle du gin. Il s’agit d’un alcool qui est apparu en Angleterre au 17e siècle, sous le règne de Guillaume III d’Orange. C’est lui qui serait à l’origine du gin. Car, en interdisant l’importation du cognac français, il fallut trouver d’autres alcools. C’est ainsi que le gin vit le jour, à partir de la distillation d’alcool de grain. Comme la recette se rapprochait d’une eau-de-vie hollandaise à base de genièvre, appelée « Genever », le nom de gin fut adopté pour l’alcool anglais. Le succès fut tel que même la marine anglaise emportait du gin lors de ses missions. C’est pour lutter contre le scorbut, carence en vitamine C qui touchait de nombreux équipages, qu'au 18e siècle le gin fut associé à de la quinine, puis à du citron. Le gin tonic était né. Par la suite, la recette a été reprise dans les tavernes et a été modifiée, avec ajout de sucre et d’eau gazeuse, pour donner le gin fizz tel qu’on le connaît aujourd’hui.

Le saviez-vous ?

Il existe deux grandes variantes du gin fizz : le ramos fizz et le green fiz. Le ramos fizz a la particularité d’être d’une couleur beaucoup plus blanche que le gin fizz traditionnel. Tout simplement grâce à l’ajout de crème fraîche liquide et d’un blanc d’œuf. Le green fizz, quant à lui, se réalise avec du sirop de menthe et prend alors une coloration verte.

Le gin fizz pour le régime

Alcool et régime ne font pas bon ménage. Le gin fizz ne fait pas exception à la règle, d’autant plus que, comme il s’agit d’un cocktail, le total calorique est encore alourdi par l’adjonction de sucre et de sirops. Prudence donc, car ce sont des calories cachées. Mieux vaut ne pas en abuser et rester raisonnable. Car, en cas d’excès, l'organisme est ralenti dans sa combustion des graisses et donne la priorité à la combustion des calories de l'alcool. A long terme, cela peut mener à une surcharge pondérale.