Calories dans la Goyave en conserve

Combien de calories dans la Goyave en conserve ?

La goyave est un fruit tropical qui, selon les variétés, peut avoir la forme d’une pomme ou d’une poire. Mais, quelle que soit sa forme, la goyave est réputée pour être un fruit particulièrement parfumé et doux en bouche. Présente pratiquement toute l’année sur les étals, la goyave fraîche est un fruit qui est assez fragile et qui se conserve mal. Pour remédier à ce problème, reste la solution de la goyave en conserve. Par contre, d’un point de vue nutritionnel, la goyave en conserve est plus riche en glucides que la goyave fraîche. Elle en contient, en effet, presque 2 fois plus. Tout simplement parce que le sirop dans lequel baignent les goyaves est constitué d’eau et de sucre. Au final, 100 g de goyaves en conserve apportent près de 90 calories, contre 52 pour une goyave fraîche.

Le saviez-vous ?

Dans certaines régions tropicales, le goyavier, l’arbre dont est issu la goyave, est considéré comme une plante invasive, au même titre que les mauvaises herbes. Pourquoi ? Tout simplement parce que le goyavier a une très grande capacité de dissémination. Et ce, en raison des petites graines au cœur de la chair. Comme elles ne sont pas digérées, elles conservent donc tout leur pouvoir de germination et sont dispersées de part et d’autre par les oiseaux.

La goyave en conserve : bon ou mauvais pour la santé ?

A partir du moment ou un fruit est mis en conserve, il perd immanquablement des vitamines. C’est le procédé de stérilisation qui en est responsable car, pour une conservation optimale, les fruits doivent être chauffés à haute température pour tuer toutes les bactéries. Or, les vitamines résistent mal à la chaleur. Pourtant, la goyave garde une teneur en vitamines non négligeable. On retrouve alors près de 180 mg de vitamine C contre 243 mg pour une goyave fraîche. Donc, contrairement à ce qu’on pourrait penser, les bienfaits nutritionnels de la goyave en conserve ne sont pas si infimes que ça, par rapport à un fruit frais. Par contre, la goyave en conserve peut ne pas avoir le même goût qu’une goyave fraîche. Tout simplement à cause du sirop, à base d’eau, de sucre et d’acide citrique mais aussi à cause du revêtement de la conserve.

La goyave en conserve pour le régime

La goyave en conserve ne vaut pas une goyave fraîche, autant au niveau du goût qu'au niveau nutritionnel. Néanmoins, elle peut parfaitement être consommée pendant un régime et égayer, par son exotisme, une salade de fruits. Par contre, avant de l’utiliser, pensez à vider le sirop et à rincer les goyaves. Vous les débarrasserez d’un peu de sucre. Idéalement, essayez également de privilégier les goyaves au sirop vendues dans des bocaux de verre.