Calories dans le jambonneau cuit

Combien de calories dans le jambonneau cuit ?

Le terme jambonneau est utilisé, en charcuterie, pour désigner un petit jambon ou la partie supérieure de la patte du porc, c'est-à-dire celle située au-dessus du genou ou de l'épaule. Le jambonneau peut se consommer chaud ou froid et demande une cuisson assez longue. Celle-ci dépendant, évidemment, de la taille de la pièce. Un morceau de jambonneau cuit de 150 g contient environ 220 kcal, 30 grammes de protéines, 10 grammes de lipides et 1,5 grammes de glucides. C'est donc principalement une source de protéines animales mais également de quelques graisses.

De nombreuses recettes de jambonneau cuit

Le jambonneau peut se préparer de diverses manières et s'agrémenter de nombreuses façons. Pour la cuisson, par exemple, il est possible de cuire le jambonneau à la cocotte ou au four. Dans le premier cas, il faut saisir le jambonneau pour le colorer, avant de le faire cuire au bouillon, à petit feu, pendant plusieurs heures. Dans le deuxième cas, la cuisson est plus rapide, mais le jambonneau risque d'être plus sec. Le jambonneau peut se préparer seul ou être accompagné de légumes. On peut lui ajouter de la moutarde, de la crème ou même le faire caraméliser.

Le jambonneau cuit pour le régime

Le jambonneau cuit est compatible avec un régime. Cependant, certaines recettes sont plus acceptables que d'autres. Si un jambonneau cuit simplement contiendra surtout des protéines et un peu de lipides, un jambonneau cuit avec du beurre et de la crème sera bien plus calorique. De plus, l'accompagnement peut beaucoup jouer. Préférez les légumes ; ou une salade, et une portion de féculents adaptée à vos besoins. Mieux vaut éviter la plâtrée de pommes de terre, qui sont très riches en glucides et dont l'Index Glycémique est élevé. Attention, également, le jambonneau peut contenir une certaine quantité de sodium dont il faut tenir compte dans votre apport quotidien.

Le saviez-vous ?

Le jambonneau peut se servir avec ou sans son os. Il peut également être recouvert de chapelure.

Le terme jambonneau peut aussi servir à désigner la cuisse de quelqu'un, mais aussi une guitare, une mandoline ou un violon. C'est aussi un type de coquillage que l'on peut trouver au fond de la mer.