Calories dans le lait de chèvre

Combien de calories dans le lait de chèvre ?

Le lait de chèvre est une alternative au lait de vache, plus largement répandu et consommé. En termes nutritionnels, le lait de chèvre a une composition très similaire à celle du lait de vache. Et ce, qu’il soit entier ou demi-écrémé. Ainsi, 100 ml de lait de chèvre apportent un peu plus de 3 g de protéines, moins de 5 g de glucides et entre 1,5 et 4 g de lipides, si le lait est entier ou partiellement écrémé. Au final, 100 ml de lait de chèvre n’est pas plus calorique que du lait de vache. Le total calorique oscille entre 45 et 65 kcal, de demi-écrémé à entier.

Les avantages du lait de chèvre

Comme dit précédemment, le lait de chèvre n’a pas de très grandes différences nutritionnelles avec le lait de vache. Pourtant, si on regarde de plus près, on se rend compte que leurs matières grasses sont bien différentes. Les lipides du lait de chèvre apparaissent comme étant plus petits que ceux du lait de vache. Et mine de rien, cela a un avantage non négligeable : une meilleure digestibilité. En plus d’être plus facile à digérer, le lait de chèvre peut également être la solution de secours pour les personnes qui tolèrent mal le lait de vache. Pourquoi ? Car le lait de chèvre contient moins de caséine de typa alfa 1, le plus souvent responsable des allergies au lait de vache. Même chose pour les personnes intolérantes au lactose. Le lait de chèvre peut être un bon compromis car il en contient moins que le lait de vache. Le lait de chèvre apparaît donc comme une alternative intéressante pour les personnes sensibles au lait de vache. Elles n’ont donc plus à se priver de lait, ce qui leur permet de s’assurer un apport en nutriments importants comme le calcium.

Quel lait de chèvre choisir ?

Dans les supermarchés, l’offre en lait de chèvre est encore timide. Il est plus facile de trouver des yaourts à base de lait de chèvre que des bouteilles de lait ! Si vous avez la chance d’en trouver, vous n’aurez pas l’embarras du choix. Car, le plus souvent, seul du lait de chèvre demi-écrémé est proposé. Pour les plus chanceux, du lait de chèvre bio peut être proposé. Donc quitte à choisir, autant prendre celui issu de l’agriculture biologique. Il contiendra sûrement moins de pesticides et d'antibiotiques. Sinon, n’hésitez pas à vous rendre dans des coopératives agricoles. Là, vous aurez plus de chance de trouver du lait de chèvre, entier et frais.

Le lait de chèvre pour le régime

Pour un régime minceur, le lait de chèvre n’est pas plus conseillé que le lait de vache. Tout simplement parce qu'en termes de calories, c’est sensiblement la même chose. Ce n’est donc pas en choisissant l’un plutôt que l’autre que vous réussirez mieux votre régime. Par contre, là où le lait de chèvre a toute son importance, c’est dans un régime alimentaire à des fins médicales, ou du moins, de mieux-être. Car, comme il est plus facile à digérer, contient moins de lactose, il peut apporter un meilleur confort intestinal à de nombreuses personnes qui ne supportent plus le lait de vache. N’hésitez donc pas à le tester, à l’adopter ou à l’alterner avec le lait de vache.