Calories dans un oeuf dur

Nombre de calories dans un œuf dur

L’œuf dur constitue un bon aliment, riche en protéines et souvent intégré au petit déjeuner pour bon nombre de personnes. C’est un aliment essentiel pour trouver la forme et le tonus, qui offre une excellente valeur nutritive. L’œuf dur est une bonne source de protéines de qualité et a la particularité de contenir des acides aminés souffrés. Les apports nutritionnels contenus dans 50g d’œufs dur sont d'environ 6g de protéines et 5g de lipides, dont 210 mg de cholestérol.
L’œuf dur se consomme généralement le matin, au petit déjeuner, mais c’est aussi une excellente collation. Comme c’est un aliment riche en cholestérol, il est préférable de le consommer à raison d’un maximum par jour, d'autant plus que bon nombre d'aliments contiennent déja de l’oeuf.

Les points forts de l’œuf dur

L’œuf est un aliment aux milles vertus. Il est composé essentiellement de protéines complètes qui renferment les neufs acides aminés essentiels à l’organisme mais aussi des vitamines : A, B2, B5, B9, B12, D, E, K, et également du fer. Les protéines servent surtout à former, à réparer et à maintenir en bon état toutes les cellules de l’organisme.

Cuisson de l’œuf dur et conservation

Pour obtenir un œuf dur, c’est très simple. Il suffit, tout d’abord, de porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Dès que l’eau bout, mettez l’œuf et laissez cuire 10 minutes. Dès que le temps de cuisson est terminé, videz l’eau de cuisson et passez l’œuf à l’eau froide. Cela permet de stopper la cuisson et de refroidir l’œuf avant de l’écaler, c’est-à-dire enlever sa coquille. Certains conseillent, avant cuisson, de piquer l’œuf sur sa plus grande extrémité pour éviter que la coquille n’éclate à la cuisson. De plus, pour que la coquille de l’œuf s’enlève le mieux possible, vous pouvez rajouter du vinaigre à l’eau de cuisson. Sachez également que plus un œuf est frais, plus il sera difficile de l’écaler proprement. En ce qui concerne la conservation, un œuf dur avec sa coquille se conserve jusqu’à 4 jours. Un œuf dur écalé, lui, est à consommer dans les 2 jours.

L’œuf dur et le régime !

L’œuf dur est un bon aliment lorsqu'on suit un régime. En revanche, si vous en consommez beaucoup, vous devrez éliminer quelques jaunes et ne consommer que les blancs. Cette technique est d'ailleurs utilisée par les culturistes qui veulent absorber pas mal de protéines mais pas rop de lipides. Car c'est dans le jaune que se trouvent les graisses ! Grâce aux quantités importantes de protéines qu’il contient, l'oeuf est pas mal rassasiant et demande des efforts de digestion. D'ailleurs, une partie des calories absorbées provenant de cet aliment servent à la digestion. A ce propos, l'oeuf dur est classé parmi les aliments à consommer lors d’un régime minceur tel que le régime Montignac.