Calories dans un pain au lait

Combien de calories dans un pain au lait ?

Le pain au lait, contrairement à ce qu’on pourrait penser, n’est pas un type de pain mais une viennoiserie à part entière. Pourquoi ? Tout simplement parce que la pâte à pain, à base de farine, d’eau de sel et de levure, a été enrichie de matières grasses comme le beurre et le lait, ingrédients caractéristiques des viennoiseries. Ainsi, côté nutrition, le pain au lait est beaucoup plus riche en lipides que le pain traditionnel. Les glucides, quant à eux, sont majoritairement apportés par l’amidon de la farine et, en moindre mesure, par le sucre ajouté à la recette. Au final, 100 g de pain au lait apportent plus de 360 kcal. Un pain au lait nature, d’environ 35 g, représente alors plus de 120 kcal.

Le saviez-vous ?

Les pains au lait boulangers peuvent également être appelés navettes. D’aspect, ils ressemblent alors plus à une brioche, ronde ou allongée. Bref, rien à voir avec les pains au lait industriels, vendus par dizaine, sous sachet plastique, dans les grandes surfaces.

Quel pain au lait choisir ?

Dans la mesure du possible, essayez de privilégier les pains au lait boulangers. Car, vous retrouverez vraiment le goût d’une viennoiserie. Malheureusement, trouver des pains au lait fabriqués artisanalement avec de bons produits, comme du beurre et des œufs frais, risque d’être compliqué. Vous n’aurez alors pas d’autre choix que de vous rabattre sur les pains au lait industriels. Mais attention, car tous ne se valent pas. Par exemple, certains sont fabriqués à partir de beurre et d’huile de colza alors que d’autres ne sont constitués que de matières grasses végétales comme l’huile de palme. Or, dans ce cas-là, la part de lipides saturés est plus importante et pourtant, ils sont moins bons pour l’organisme. Même chose, ne vous jetez pas forcément sur le paquet de pains au lait qui contient le moins de matières grasses car, souvent, il contient plus de sucres que les autres.

Le pain au lait pour le régime

Le pain au lait, en tant que viennoiserie de boulangerie, n’est pas si problématique que ça pour le régime. Même si, évidemment, ce n'est pas le meilleur choix que vous pourriez faire. Généralement, le pain au lait est si moelleux et savoureux qu’il se suffit à lui-même. Mais les choses se compliquent quand il s’agit des pains au lait industriels. Pourquoi ? Car leur texture, souvent sèche, nous incite à les accompagner de confiture, de chocolat ou de pâte à tartiner. Bref, de quoi alourdir encore plus le total calorique. De plus, comme ils sont assez petits, 35 g contre 80 g en moyenne pour une viennoiserie boulangère, on a tendance à en manger plus que de raison. Prudence donc à ne pas en abuser au quotidien et surtout à prendre l’habitude de les consommer nature.