Calories dans la Purée Mousline

Combien de calories dans la purée Mousline ?

La purée mousline est une marque de purée instantanée appartenant à la société Maggi. Il s’agit, plus particulièrement, de flocons de pommes de terre déshydratées. Pour les transformer en purée, il suffit de les mélanger à de l’eau et à du lait et le tour est joué. En termes de nutrition, la purée mousline, sous sa forme floconneuse, est essentiellement composée de glucides. Et ce, en raison de l’amidon des pommes de terre. Ainsi, 100 g de flocons de pommes de terre mousline apportent environ 350 calories. Concernant la purée en elle-même, il est beaucoup plus difficile d’avancer un nombre de calories avec précision car tout dépend du type de lait utilisé, écrémé, entier ou demi-écrémé, et de l’ajout ou non de graisses comme de la crème ou du beurre. Néanmoins, on estime que 100 g de purée mousline, reconstituée avec du lait écrémé, contiennent moins de 15 g de glucides et apportent environ 77 calories.

Quelle purée mousline choisir ?

Depuis quelques années, la purée mousline nature n’est plus la seule recette proposée dans le commerce. Ainsi, dans les rayons, on trouve toujours la recette traditionnelle et des nouveautés comme la purée mousline à l’ancienne, parfumée à la noix de muscade ou façon presse-purée, et au lait. Et, contrairement à ce qu’on pourrait penser, question nutrition, elles n’ont plus rien à voir avec la recette originale. Pourquoi ? Tout simplement parce que des matières grasses, crème, beurre et lait, ont été ajoutées à la recette de base pour la rendre plus gourmande et plus onctueuse. Or, cela signifie plus de lipides donc plus de calories.

Le saviez-vous ?

Les pommes de terre transformées en flocons Mousline sont toutes d’origine française. D’ailleurs, la plupart proviennent de la Picardie, dans un rayon de quelques kilomètres autour de l’usine de transformation. 5 kilos sont nécessaires pour fabriquer 1 kilo de flocons de pomme de terre. La recette de purée mousline ne contient ni colorant ni conservateur et est exempte de gluten. De quoi ravir les personnes intolérantes.

La purée mousline pour le régime

Avec moins de 100 calories pour 100 grammes, la purée mousline pourrait parfaitement convenir à une alimentation de régime. A condition de choisir la recette nature plutôt que les autres enrichies en matières grasses et éviter d’ajouter du beurre ou de la crème. Mais, avec un index glycémique de 90, mieux vaut ne pas en consommer trop souvent. Car, rappelons que plus l’IG d’un aliment est élevé, plus il risque de provoquer une brusque augmentation de la glycémie et une production d’insuline responsable du stockage des nutriments sous forme de graisse. Donc, comme féculents, plutôt que la purée mousline, préférez le riz basmati ou les pâtes complètes dont l’IG est plus faible.