Calories dans la salade verte

Le nombre de calories dans la salade verte

En tant que légume gorgé d'eau, la salade verte est un aliment très léger en calories. En effet, elle comporte seulement 13 calories pour 100g et on peut donc en consommer une grande quantité sans que le nombre de calories ne devienne énorme. Pourtant, sous son apparence « vide », la salade contient divers éléments intéressants pour la santé de l'organisme. On y retrouve, par exemple, des composés phénoliques et des caroténoïdes qui peuvent avoir des propriétés anti-oxydantes et qui auraient le pouvoir de lutter contre les radicaux libres et le développement de cancers. La salade verte contient également une bonne portion de fibres et des A, K et B9 en quantité. Elle fournit également un peu de fer, de vitamine C et de manganèse.

Nature ou vinaigrette ?

Alors que la salade semble être un atout santé qui s'accompagne de peu de calories, on peut se poser la question de son accompagnement. En effet, la salade seule, ça ne plaît pas à tout le monde et c'est vrai que ça peut paraître fade. Pour autant, il n'est pas nécessaire de la noyer sous un litre de vinaigrette industrielle pour l'apprécier.
La salade peut très facilement servir de support pour les bons lipides qui doivent obligatoirement accompagner votre régime. Il y a alors plusieurs solutions.
Vous pouvez confectionnez une vinaigrette traditionnelle en vous servant d'huile telle que celle de noix, d'olive ou de colza, avec un doigt de moutarde et une pointe de vinaigre. C'est un procédé très simple et vous n'aurez besoin que d'une ou deux petites cuillères d'huile pour une personne.
Mais vous pouvez aussi décider d'agrémenter votre salade nature de quelques cerneaux de noix et de tomates afin de l’égayer tout en conservant une nourriture saine.

La salade pour le régime ?

Comme nous l'avons vu au dessus, la salade contient de bonnes choses et vous n'aurez pas à vous soucier du peu de calories qu'elle apporte. Vous pouvez donc la consommer sans modération à condition de ne pas l'accompagner de n'importe quoi. Profitez-en pour consommer de bons lipides mais avec modération. Vous obtiendrez alors un cocktail de nutriments qui vous seront profitables et qui pourront même participer à la protection de votre corps contre les radicaux libres, les effets du vieillissement et l’apparition de certains cancers.

La salade pour le sportif ?

En plus d'apporter certaines vitamines et minéraux, ainsi que d'être une source d'anti-oxydants, la salade verte peut, comme tous les légumes, jouer un rôle dans le maintien de l'équilibre acido-basique dans l'organisme. Cet équilibre est bien souvent perturbé par la consommation de trop de protéines, ce que nombre de sportifs ont tendance à faire, chose naturelle puisque cela nourrit leurs muscles. La salade est alors un mets intéressant puisqu'elle ne va pas anéantir la diète précise d'un sportif avec des calories inutiles mais elle permettra de favoriser un bon équilibre acido-basique.