Calories dans les Tacos au boeuf

Combien de calories dans les Tacos au boeuf ?

Le tacos est une spécialité mexicaine qui s’apparente à un sandwich. Car, le taco est obtenu par l’ajout de garniture sur une galette de maïs, la tortilla. Cette dernière est alors repliée pour maintenir la garniture en place. Le taco se mange comme un sandwich, sans couverts. Le taco au boeuf est donc tout simplement une tortilla fourrée avec de la viande de boeuf. Souvent, la viande est accompagnée d’une sauce, de salade, de haricots rouges et de gruyère râpé. On estime alors que 100 g de ce type de taco apportent 174 kcal. Bien entendu, le total calorique peut varier selon les ingrédients mis dans le taco et même selon le type de viande hachée à 5, 10 voire 20 % de matières grasses.

Le saviez-vous ?

Le taco est une véritable institution au Mexique. D’ailleurs, le taco est l’emblème de la cuisine de rue comme peut l’être, en France, le traditionnel sandwich jambon-beurre. Les food-trucks mexicains qui vendent les tacos sont appelés des taqueria. C’est là que les tacos sont préparés et garnis pour le consommateur. Dans les supermarchés, il est possible de trouver des tortillas et une sauce toute prête pour préparer les tacos. Vous n’avez plus qu’à acheter la viande, à faire réchauffer les tortillas et à les garnir selon vos goûts.

Comment préparer des tacos au boeuf ?

La première étape consiste à réchauffer les tortillas. Pour cela, vous pouvez soit les passer au micro-ondes soit les placer au four, à 180° C, pendant une dizaine de minutes, après les avoir enveloppées dans de l’aluminium. Pendant ce temps, émincer les légumes que vous allez vouloir mettre dans votre taco. Puis, faites cuire la viande hachée et, dès qu’elle est saisie, ajoutez la sauce et laissez mijoter. Ensuite, vous n’avez plus qu’à apporter les différents ingrédients sur la table pour que chacun compose son taco. Veillez cependant à ne pas trop surcharger la tortilla. Sinon, elle sera difficile à rouler et votre taco perdra sa garniture.

Les tacos au boeuf pour le régime

Les tacos au boeuf peuvent tout à fait rentrer dans une alimentation de régime. L’alliance de la tortilla, de viande et de légumes fait du taco un repas équilibré. Car, le taco apporte des protéines par la viande hachée mais aussi des glucides avec la galette de maïs. Le tout doit s’accompagner de légumes pour abaisser l’indice glycémique et vous voilà avec un repas sain. Par contre, privilégiez plutôt de la viande hachée de boeuf la moins grasse possible. Préférez donc les barquettes à 5 % de matières grasses plutôt que celles à 20 %, certes moins chères mais moins riches en protéines et plus chargées en gras. Et, si possible, évitez l’ajout de fromage râpé. Ce sera toujours quelques calories de moins.