Calories dans les Tenders de KFC

Combien de calories dans les Tenders KFC ?

Les Tenders de KFC sont des morceaux de chair de poulet marinés, enrobés d'une panure croustillante et panés dans l'huile. C'est un des classiques de cette chaîne de fast-food spécialisée dans le poulet. Les Tenders peuvent être commandés par 2,4 ou 5 mais aussi en « Buckets », sortes de sauts en plastique contenant 12 à 20 Tenders, voire un mélange de Tenders, de Hots wings ou même de « pièces originales ». Ces sauts sont vendus seuls ou en menu. Les tenders en eux-mêmes contiennent 200 calories pour 100 g. Mais, pour une portion, c'est-à-dire environ 240 grammes, ils apportent 480 calories, dont 44 g de protéines, 31 g de glucides et 20 g de lipides.

L'histoire du Kentucky Fried Chicken

Le KFC ou Kentucky Fried Chicken, est une chaîne de restauration rapide fondée par le célèbre colonel Sanders, en 1952. Mais, c'est avant cela que l'histoire commence. Depuis tout petit, Harland Sanders était passionné de cuisine. C'est ainsi qu'il a décidé de servir aux clients de sa statio- service, située au Kentucky, des recettes qu'il a inventées. Puis, il finit par ouvrir une nouvelle société nommée Kentucky Fried Chicken, en hommage à son premier établissement et parce qu'il y vend son fameux poulet pané. Peu à peu, la chaîne de fast-food se développe, puis envahit les Etats-Unis. Plus tard, Sanders revendra sa société pour 2 millions de dollars à un groupe d'investisseur mené par le futur gouverneur du Kentucky, qui le nommera Colonel par la suite, de manière honorifique. Le Kentucky Fried Chicken sera abrégé en KFC, et la chaîne s'étendra à travers le monde.

La recette du Crispy Tenders, comme au KFC

Préparez une casserole d'eau dans laquelle vous placerez un bouillon cube au poulet. Puis, pressez-y le jus d'un citron et ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre. Faites chauffer la préparation pour faire fondre le cube. Puis, versez le bouillon, pas trop chaud, dans un saladier contenant des morceaux de blanc de poulet coupés en forme de Tenders. Recouvrez bien les morceaux et laissez reposer une nuit. Égouttez le poulet, salez et poivrez-le. Ajoutez une cuillère à café d'oignon semoule, d'ail en poudre, d'origan, de marjolaine, de sauge, de basilic et de paprika. Mélangez bien et laissez mariner environ une heure. A côté, préparez une assiette contenant de la farine, ajoutez y un peu de sel, de poivre, d'ail et d'oignon en poudre. Panez vos morceaux de poulet en les trempant dans du jaune d’œuf, dans la farine, puis de nouveau dans l’œuf, et enfin dans une assiette remplie de pétales de maïs. Pour frire vos Tenders, préparez une poêle remplie d'huile pas trop chaude. Déposez-y vos morceaux de poulet et augmentez le feu jusqu'à obtenir une huile bouillante. Laissez cuire 6 à 7 minutes puis retirez vos morceaux.

Les Tenders de KFC pour le régime

Sans surprise, les Tenders de KFC ne sont pas conseillés pour un régime. Bien qu'ils soient composés de blanc de poulet, ils contiennent aussi beaucoup de gras et des glucides de mauvaise qualité. Vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps en restant raisonnable mais, le reste du temps, cantonnez-vous aux blancs de poulet tout simples.