Calories dans les tuiles aux amandes

Combien de calories dans les tuiles aux amandes ?

Les tuiles aux amandes sont des biscuits secs qui tirent leur nom de leur forme. Car, ces gâteaux ont une forme de tuile ronde. D’ailleurs, cette forme s’obtient à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. En effet, quand les biscuits sont encore chauds, après leur sortie du four, il suffit de les prendre un à un et de des les placer à cheval sur le rouleau à pâtisserie et d’attendre qu’ils refroidissent. C’est ainsi que les tuiles prennent cette forme ondulée si particulière. Côté ingrédients, les tuiles aux amandes sont réalisées avec du sucre, des blancs d’œufs, des amandes effilées, de la farine et du beurre. Bref, beaucoup de sucres et de matières grasses pour un si petit gâteau sec. C’est ce qui explique le fort total calorique des tuiles aux amandes : 100g apportent près de 450 kcal.

La recette des tuiles aux amandes

Même s’il est possible de trouver des tuiles aux amandes dans les rayons des supermarchés, il faut rappeler que la recette est très facile à réaliser. Vous n’avez donc plus d’excuses pour ne par les réaliser vous-même. Pour obtenir environ 25 tuiles, il vous faudra 75g de sucre blanc, 2 blancs d’œufs, 80g d’amandes effilées, 35g de beurre et 35g de farine. Il suffit de mélanger tous ces ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte homogène. Ensuite, sur une plaque allant au four, disposez des petits tas de pâtes, l’équivalent d’une cuillère à café puis faites cuire 4 à 5 minutes à 220 ° C. Dès que les tuiles aux amandes sont dorées, sortez-les du four et disposez-les sur un rouleau à pâtisserie pour les modeler en forme de tuile.

Le saviez-vous ?

L’amande est un fruit à coque oléagineux originaire du Moyen-Orient. Elle serait apparue en Europe dès le 5e siècle. Ce n’est qu’à partir du 16e siècle que l’amande est cultivée dans le sud de la France. Depuis, d’autres pays ont développé cette culture. C’est ainsi que l’on retrouve la Californie comme premier producteur mondial devant l’Espagne.

Les tuiles aux amandes pour le régime

Qu’elles soient achetées toutes prêtes ou faites maison, les tuiles aux amandes ne sont pas conseillées pour le régime. Car, ce sont de véritables bombes caloriques, trop riches en sucres et en matières grasses. Elles s’apparentent à des friandises qui n’apportent rien d’essentiel à l’organisme à part des calories superflues. Mieux vaut donc ne pas se laisser tenter et, en cas de petites faims, privilégier les fruits ou le pain à base de céréales complètes. L’autre alternative consiste à adapter la recette traditionnelle des tuiles aux amandes afin d’abaisser la quantité de sucres et de beurre ou de manger tout simplement des amandes entières, bonnes pour la santé et la ligne.