Calories dans un yaourt au soja

Combien de calories dans un yaourt au soja ?

Le yaourt au soja est réalisé à partir d’un lait végétal, obtenu par trempage puis broyage de graines de soja. Malgré sa composition 100 % végétale, le yaourt au soja est aussi riche en protéines qu’un yaourt à base de lait d’origine animale. La seule différence, c’est qu’il ne s’agit pas de protéines carnées. L’apport en glucides du yaourt au soja est moindre qu’un yaourt standard car il ne contient pas de lactose, sucre du lait. Par contre, il contient un peu plus de lipides mais, majoritairement des acides gras insaturés, réputés meilleurs pour la santé. Au final, le yaourt au soja nature contient autant de calories qu’un yaourt d’origine animale, soit environ 46 pour 100g.

Le saviez-vous ?

Le soja est un aliment naturellement pauvre en calcium. Ainsi, les yaourts au soja doivent être enrichis artificiellement afin que leur taux de calcium atteignent celui des yaourts à base de lait d’origine animale. Soit environ 120 mg pour 100 g. Le plus souvent, c’est une forme minérale de calcium qui est choisie, comme le phosphate de calcium.

Quel yaourt au soja choisir ?

Comme les yaourts au lait d’origine animale, les yaourts au soja se déclinent en plusieurs recettes. A côté des traditionnels yaourts au soja, natures, vous en trouverez au chocolat, saveur vanille ou encore aux fruits. Mais, selon le type de yaourt au soja choisi, le total calorique peut varier. Car, plus la recette est gourmande, plus elle contient de sucres ajoutés et donc de calories. Par exemple, entre un yaourt nature et un yaourt au chocolat, c’est 17g de sucres en plus pour 100g et plus du double de calories. Prudence donc au moment de faire vos courses car, ce n’est pas parce que le yaourt est au soja, qu’il est forcément bon pour la santé.

Le yaourt au soja pour le régime

Le yaourt au soja peut parfaitement convenir à une alimentation de régime. Car, contrairement à d’autres yaourts, il ne contient que très peu de sucres. C’est presque 13 fois moins que dans un yaourt sucré au lait entier et donc 2 fois moins de calories. A noter que le yaourt au soja n’est pas seulement adapté aux régimes amincissants mais à tous les régimes alimentaires, suivis pour des raisons de santé ou par convictions. Ainsi, comme il est 100 % d’origine végétale, le yaourt au soja peut parfaitement convenir à l’alimentation des végétariens. Même chose pour les personnes intolérantes au lait de vache et plus particulièrement au lactose, car le soja en est dépourvu. Par contre, cela est moins vrai pour les allergies aux protéines de lait de vache. Car, il existe une allergie croisée avec les protéines de soja. Prudence donc avant d’en consommer.