Calories dans les oeufs au plat

Nombre de calories dans les oeufs au plat

L’oeuf au plat est un aliment simple, facile à préparer et qui représente un apport de nutriments intéressants. En effet, il associe des protéines complètes, bien assimilées par l'organisme, à des lipides, en grande partie, insaturés. Mais ce n'est pas tout car un oeuf contient également un grand nombre de vitamines, notamment du groupe B.
Comme il est surtout riche en protéines, l’oeuf au plat n'apporte qu'environ 150 kcal aux 100 grammes. Il apporte cependant une quantité de lipides qu'il ne faut pas négliger. Ces nutriments ne sont présents que dans le jaune.

Les oeufs, mauvais pour le cholestérol ?

Il n'y a pas si longtemps, l’oeuf était considéré comme un danger pour l’élévation du mauvais cholestérol. Il était alors conseillé de ne pas en consommer plus de deux ou trois dans une semaine. Mais, récemment, des études ont mis en relief l'absurdité de cette croyance. En effet, bien que les oeufs contiennent une bonne quantité de cholestérol, celui-ci n'a pas vraiment d'impact sur les taux sanguins. Le seul danger reste la teneur en acides gras saturés des oeufs, qui n'est pas si élevée par rapport à certains aliments, mais qui doit tout de même être prise en considération si la consommation d’oeufs est conséquente.

Les oeufs au plat : idéal pour un régime?

L’oeuf au plat est un aliment à consommer pendant un régime. Il possède un indice de satiété fort et permet donc de satisfaire rapidement la faim. De plus, il contient des protéines qui se diffusent lentement et qui aideront donc à préserver l’intégrité musculaire. Il faut cependant faire attention à ne pas trop consommer de jaunes qui contiennent des graisses. Pour cela, il suffit de mettre certains de ces jaunes de côté, pour n'en consommer qu'un sur deux ou sur trois, par exemple.
Choisissez prioritairement des oeufs de poules élevées en plein air, si possible bio. Les poules sont mieux nourries et mieux traités dans ces élevages, ce qui favorise la qualité des oeufs.

Les oeufs au plat pour le sportif

L’oeuf est une source de protéines de qualité. Tous les acides aminés essentiels sont présents dans ce mets qui contient également des lipides insaturés et des vitamines. C'est donc un grand allié pour le sportif. La cuisson au plat est idéale puisqu'elle permet de rendre le blanc assimilable pour le système digestif et préserve la qualité des graisses du jaune. Ces graisses seront encore meilleures si vous achetez des oeufs issus de poules qui ont été nourries avec des graines de lin. En effet, le jaune des oeufs sera alors plus riche en oméga 3, un acide gras capital pour le sportif et important pour l'être humain en général.