Calories dans la sauce cocktail

Combien de calories dans la sauce cocktail ?

La sauce cocktail est une variante de la sauce mayonnaise qui se sert froide, en accompagnement de crudités. Elle s’obtient en montant une mayonnaise à laquelle on ajoute de la sauce tomate et de l’alcool fort comme du cognac ou du whisky. Plus généralement, toute sauce mayonnaise additionnée de ketchup est aussi appelée sauce cocktail. Selon la recette choisie et le type de sauce, faite maison ou industriellement, le nombre de calories est différent. Une sauce cocktail à base d’alcool sera toujours plus calorique car 1 g d’alcool équivaut à 7 calories. Même chose avec le ketchup, sauce sucrée, qui peut augmenter le nombre de glucides et donc de calories. Mais, dans tous les cas, la sauce cocktail est riche en matières grasses. Ainsi, 100 g de sauce cocktail apportent plus de 620 kcal.

Quelle sauce cocktail choisir ?

Dans le commerce, vous trouverez facilement de la sauce cocktail vendue en pot. Le problème, c’est que la recette industrielle peut ne pas convenir à tout le monde. Et ceci, en raison de la présence d’alcool, d’amidon modifié, de conservateurs et d'exhausteurs de goût. L’autre solution consiste à réaliser chez soi une sauce cocktail selon ses propres goûts. Au lieu de suivre la recette traditionnelle, à base d’alcool, vous pouvez tester des variantes. Par exemple, dès que la mayonnaise est montée, vous pouvez ajouter de la sauce tomate, du Tabasco, de la sauce Worcestershire et du jus de citron.

Une sauce cocktail allégée

Vous l’aurez compris, la recette de la sauce cocktail maison peut facilement s’adapter à vos envies et même vous aider à surveiller votre ligne. Pour cela, il existe des recettes de sauce cocktail allégées. L’idée est de s’affranchir de la sauce mayonnaise de départ qui est lourde et riche en matières grasses. Ainsi, il suffit de la remplacer par du fromage blanc à 0 % de matière grasse, de lui rajouter du ketchup, du Tabasco et du jus de citron. En vous passant de l’huile, principal ingrédient de la mayonnaise, et de l’alcool, vous réduisez les calories. Par contre, pour alléger encore plus la recette, utilisez plutôt de la vraie sauce tomate qui ne contient pas de sucre.

La sauce cocktail pour le régime

Pendant un régime, il est conseillé de se passer de sauces car elles n’apportent que des calories superflues. La sauce cocktail est donc un aliment qui ne fait pas vraiment bon ménage avec un régime. Mais, comme cette sauce est essentiellement servie en accompagnement de crudités, le risque d’en consommer trop est assez limité. Néanmoins, à l’apéritif, apprendre à ne pas se laisser tenter, à s’empêcher de plonger un morceau de carotte dans cette sauce, est un bon point pour se débarrasser des mauvaises habitudes alimentaires. Car, il faut avouer qu’il ne s’agit que de gourmandise. Il faut apprendre à déguster les légumes crus nature, sans artifices.