Calories dans un yaourt nature sucré

Combien de calories dans un yaourt nature sucré ?

Le yaourt nature sucré est produit à partir de lait fermenté auquel du sucre a été rajouté, en plus du sucre naturel du lait, appelé lactose. Généralement, si le yaourt ne porte pas d’indications sur le type de lait utilisé, on admet qu’il est fait à partir de lait demi-écrémé. Dans les autres cas, l’emballage doit préciser s’il s’agit de lait entier ou écrémé. Du côté nutrition, tout dépend donc du type de lait utilisé. Car, plus le lait est écrémé, moins il est riche en matières grasses. La teneur en graisse peut alors varier de 1 à 3,5 %, entre un yaourt nature fait à partir de lait partiellement écrémé ou de lait entier. En moyenne, 100g de yaourt nature sucré, fait à partir de lait demi-écrémé, apportent 74 kcal et près de 13g de glucides, contre 48 kcal pour un yaourt non sucré qui ne contient que 5g de glucides.

Le saviez-vous ?

La réglementation française est très stricte en ce qui concerne l’appellation « yaourt ». Seuls les laits fermentés exclusivement à partir de 2 bactéries, Lactobacillus Bulgaricus et Streptococcus Thermophilus, ont droit à cette dénomination. Mais, la définition ne s’arrête pas là car il faut aussi que ces bactéries restent actives à hauteur de 10 millions par gramme de yaourt. Et ce, jusqu’à la date limite de consommation. Depuis quelques années, c’est la définition française du yaourt qui s’est imposée à l’échelle européenne, contrant ainsi celle proposée par les allemands, sans bactéries actives.

Quel yaourt nature sucré choisir ?

Comme dit précédemment, les yaourts nature sucrés peuvent être faits à partir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé. Selon la recette, le yaourt sera plus ou moins riche en matière grasse mais aussi plus ou moins acide. Donc, si vous craignez les yaourts trop acides, fuyez ceux qui sont dits maigres, c’est-à-dire sans matières grasses et privilégiez ceux à base de lait demi-écrémé ou entier.
Ensuite, pour éviter trop de calories superflues, lisez attentivement la liste des ingrédients pour choisir le yaourt nature sucré qui contient le moins de sucre ajouté. Car, selon les marques, le pourcentage de sucre peut varier entre 7 et 9 %.

La yaourt nature sucré pour le régime

Le yaourt nature sucré ne parait pas vraiment adapté à une alimentation de régime. Car, le fait qu’il soit sucré ne vous apprendra pas à vous sevrer de l’envie de sucre. Au contraire, il risque de l’entretenir. Mieux vaut choisir des yaourts natures sans sucre que vous consommerez tels quels. Et, si l’adaptation est trop difficile, n’hésitez pas à rajouter des épices ou des fruits dans votre yaourt nature. Pour votre ligne, mieux vaut privilégiez ceux à base de lait demi-écrémé, toujours moins riches en matières grasses que ceux au lait entier.