Calories dans un croque-Monsieur

Combien de calories dans un croque-Monsieur ?

Le croque-monsieur est un sandwich réalisé à partir de 2 tranches de pain de mie, de jambon et de fromage. C’est l’une des recettes les plus courantes dans les brasseries car il est facile à faire et facile à manger. Côté nutrition, le croque-monsieur est assez équilibré puisqu’il apporte des protéines et des lipides par le jambon et le fromage ainsi que des glucides via le pain de mie. Mais, quand on regarde de plus près, on se rend compte que ce sandwich apporte trop de lipides et pas assez de protéines. Cela explique un total calorique de 290 pour 100 g de croque-monsieur. Prudence donc à ne pas en consommer trop. A noter également que le nombre de calories peut varier selon les recettes car certaines rajoutent de la béchamel.

Origines du croque-monsieur

Le croque-monsieur serait apparu au début du 20e siècle dans un café parisien. D’ailleurs, dès 1919, dans son roman « A l’ombre des jeunes filles en fleurs », Marcel Proust en fait allusion. En ce qui concerne le nom de ce sandwich, on le doit au tenancier du café. Selon la petite histoire, un client lui demanda à quoi était fourré le sandwich. Le patron lui répondit qu’il était fait avec de la viande d’homme, de monsieur. C’est sur cette plaisanterie que, dès le lendemain, le sandwich fut appelé croque-monsieur. A savoir que, jusqu’alors, on parlait de croque pour désigner des tranches de pain toastés et trempés dans de l’œuf. Le croque-monsieur était donc une variante au croque, par ajout de jambon.

Les différents croque-monsieur

A l’origine, le croque-monsieur n’était fait que de pain de mie, de jambon et d’emmental. Puis progressivement, la recette a évolué et a été adaptée. Ainsi, il n’est pas rare de trouver des croque-monsieur dont le pain de mie est tartiné de beurre ou de sauce béchamel avant l’ajout des tranches de jambon. On obtient alors un croque-monsieur, certes moins sec, mais plus riche. Même chose quand du fromage râpé est rajouté au-dessus du sandwich pour lui donner un effet gratiné. A noter également que de nombreuses variantes ont vu le jour. Par exemple, le croque de la mer désigne un croque-monsieur où le jambon a été remplacé par du saumon. Il existe même une version italienne du croque-monsieur parisien à base de jambon cru et de mozzarella.

Le croque-monsieur pour le régime

Si l’on s’en tient à la recette traditionnelle, le croque-monsieur peut, de temps en temps, être intégré au régime. L’idéal serait de réaliser vous-même vos propres sandwichs en privilégiant le pain de mie complet et du jambon blanc de qualité, le moins gras et le moins salé possible. Évitez l’ajout de sauce béchamel, contentez-vous d’un peu de fromage pour apporter un peu de gourmandise. Pour contrebalancer, dégustez le croque-monsieur avec une salade verte ou des légumes.