Calories dans la soupe de légumes

Combien de calories dans la soupe de légumes ?

Comme son nom l'indique, la soupe de légume peut être composée de divers légumes cuits et mixés ensemble. Ce type de recette permet une grande variété de saveurs car il est possible de se livrer à toutes sortes d'associations. Certaines soupes ne contiendront, par exemple, que des poireaux et des carottes. Alors que d'autres pourront mélanger cinq, six légumes, voire plus encore ! La plus simple de ces soupes ne contient que des légumes et possède donc un apport calorique très restreint. Pour 100 ml, on compte environ 20 calories. Cependant, elles peuvent être très riches en vitamines et minéraux, ce qui est un atout pour une bonne alimentation. D'autres soupes sont plus caloriques car elles sont préparées avec de l'huile, pour faire revenir les légumes, et de la crème pour agrémenter la soupe une fois servie. Il est aussi possible de rencontrer des recettes qui incorporent des pommes de terre pour plus d'onctuosité. Là encore, la soupe sera plus calorique à cause d'un apport plus grand en glucides.

Recette de soupe saine et peu calorique

Pour obtenir cette soupe légère qui vous réchauffera l'hiver, vous avez besoin de poireaux, de carottes, de courgettes, ainsi que d'un peu de thym. Nettoyez et épluchez chacun de vos légumes puis découpez-les en petits dés. Déposez-les dans une marmite puis ajoutez de l'eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym, puis couvrez la marmite et laissez cuire environ 25 minutes. Vérifiez que vos légumes sont bien cuits en les piquant avec une pointe de couteau. Lorsqu'ils sont bien fondants, c'est qu'ils sont prêts. Enfin, ôtez le thym de la marmite et récupérez vos légumes avec une passoire en gardant le bouillon de côté. Mixez les légumes en ajoutant le bouillon petit à petit jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ensuite, vous n'avez plus qu'à déguster !

La soupe de légume pour le régime

S'il y a bien un aliment que vous pouvez vous permettre de manger durant votre régime, c'est bien la soupe de légumes ! Peu calorique, bourrée de vitamines et de sels minéraux, elle ne possède que des bienfaits. Évidemment, une soupe toute simple, sans matière grasse rajoutée, et sans pomme de terre, sera forcément plus légère et conviendra mieux à votre ligne. Il existe de nombreux moyens de rendre une soupe succulente sans y ajouter de la crème ou des patates. Pour cela, vous pouvez déjà varier les légumes utilisés. De plus, vous pouvez ajouter des aromates à vos recettes ou même des épices. Ainsi, le goût est au rendez-vous sans aucune calorie supplémentaire. Sans oublier que les herbes et les épices possèdent de nombreuses vertus pour la santé.