Calories dans les pancakes protéinés

Avaler un copieux petit déjeuner à base de pancakes, quoi de plus satisfaisant le matin ? Sans aucun doute une bonne raison de se lever ! Ces petites crêpes riches en glucides peuvent vous fournir suffisamment d'énergie pour une journée active et vous faire tenir jusqu'à midi. Mais les pancakes sont-ils adaptés pour un petit déjeuner sain ? Si vous êtes sportif ou suivez un régime, et que vous aimez commencer votre journée avec une pile moelleuse de pancakes, il existe un moyen tout simple d'équilibrer ce plat tout en réduisant le nombre de calories : les pancakes protéinés.

Véritables alliés des sportifs, les pancakes protéinés vous apportent ce dont vous avez besoin pour votre petit déjeuner et même vos collations. Grâce à ces crêpes protéinées, vous pouvez facilement ajouter plus de protéines à votre alimentation, surtout au petit-déjeuner, un repas où ce nutriment fait souvent défaut. Que vous les prépariez vous même ou que vous utilisiez un mélange tout prêt, vous obtiendrez des pancakes délicieux, riches en protéines de qualité et équilibrés. Et le tout en quelques minutes, car ils sont très facile à préparer.

En plus de vous apporter un regain d'énergie le matin, les pancackes protéinés vont vous aider à vous sentir rassasié tout au long de la journée. Voyons en détail ce qu'ils apportent et pourquoi ils conviennent à la plupart des régimes. En bonus, une recette pour vous aider à préparer les meilleurs pancakes du monde.

Combien de calories dans les pancakes protéinés ?

Les pancakes protéinées apportent environ 359 kcal pour 100 g - pour le cas des pancakes proteinés de chez Aqeelab Nutrition. Une fois préparé, un pancake cuit apporte 63 kcal avec 6,5 protéines, 5,3 glucides et 1,6 g de lipides. D'autres marques comme Myprotein - et sa préparation de pancake protéiné - monte à 382 kcal/100 g, 371 kcal pour Foodspring et 393 kcal pour les protein pancake de TLN.

Comme vous pouvez le constater, les pancakes protéinés contiennent quand même pas mal de calories. Et pour certains, la teneur en calories n'est pas forcément inférieure à celle des pancakes ordinaires. En effet, un pancake classique de 50 g apporte entre 110 et 190 kcal sous forme de glucides et de lipides essentiellement. Peuvent s'ajouter également les calories de l'accompagnement que vous ajoutez comme le beurre, le sucre, la crème fouettée, le sirop d'érable ou la confiture. Bien sûr, ils sont pauvres en protéines donc moins équilibrés et rassasiants.

Les pancakes protéinés sont donc plus sains et plus adaptés, à condition de ne pas ajouter des garnitures sucrées et grasses. Heureusement, un bon pancake protéiné se suffit à lui-même et se mange souvent nature.

Les pancakes protéinés sont-ils plus sains ?

Oui, les pancakes protéinées constituent un repas assez équilibré. Ils contiennent des protéines, des graisses, des glucides et des sucres, ce qui signifie qu'ils incluent tous les groupes alimentaires.

En général, la quantité de glucides et de calories contenue dans les pancakes protéinées est inférieure à celles des pancakes ordinaires. Mais même si ce n'est pas le cas, les pancakes protéinés ont souvent des ingrédients plus sains.

Le blé (riche en gluten) est souvent remplacé par l'avoine qui contient une grande quantité de fibres qui augmentent la satiété et favorisent la digestion. Il y a aussi moins de sucre que dans les préparations classiques, et l'index glycémique s'en ressent. Les protéines font le reste en apportant des nutriments clés pour les muscles, un sentiment de satiété plus fort, plus long, bien utile pour ne pas craquer entre les repas. De plus certaines marques proposent des pancakes hyperprotéinée avec des protéines végétales, donc adaptés aux vegan. De quoi faire un petit-déjeuner riche en aliments de qualité, assez copieux et nutritif, et bon pour faciliter la croissance musculaire ou tenir un régime amaigrissant.

Bref, les pancakes protéinés constituent un excellent moyen de démarrer votre journée et d'avoir de l'énergie pendant la majeure partie de celle-ci. Mais ils doivent se suffire à eux même ou être associés à de bonnes garnitures - comme quelques fruits rouges.

Peut-on utiliser des pancakes protéinés pour perdre du poids ?

Vous le savez, pour perdre du poids vous devez dépenser plus que ce que vous mangez, ce qui signifie que vous devez être constamment en déficit calorique. Cela passe surtout par l'alimentation, même si l'exercice physique compte pour perdre quelques calories supplémentaires et obtenir de jolies formes.

Les pancakes protéinées sont parfaits pour vous car ils ont une teneur modérée en glucides, en calories, et une quantité plus élevée de protéines. Simplement choisissez une bonne marque si vous optez pour des pancakes « tout prêts ». Et faites preuve de modération en surveillant la taille de vos portions qui doit être adaptée à vos besoins. A la maison, optez pour une recette light en faisant attention à la garniture. Il y en a une ci-dessous. Si vous avez besoin de plus de goût sucré, utilisez un édulcorant comme de la stévia au lieu du sucre.

Et vous n'êtes pas obligé de manger des pancakes tous les jours ! Un bon petit déjeuner de régime n'est pas compliqué à mettre en place. Des protéines maigres avec 1 ou 2 œufs à la coque ou un laitage comme du fromage blanc faible en matières grasses ; des glucides complexes avec du pain complet ou du granola de qualité ; des bonnes graisses avec de l'avocat ou des oléagineux, et des fibres avec un fruit. Sans oublier l'eau !

Pourquoi plus de protéines au petit-déjeuner ?

Les protéines sont particulièrement importantes au petit-déjeuner. Elles aident à relancer votre métabolisme et vous donne de l'énergie pour passer la matinée. Elles favorisent la production de dopamine qui stimule l'éveil et l'entrain. Sans oublier qu'elles vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps en régulant le taux de sucre dans le sang et en réduisant la vitesse d'assimilation des glucides. Si vous cherchez à perdre du poids ou à développer vos muscles, les protéines sont particulièrement importantes. Le petit-déjeuner est le moment idéal pour en consommer, et il existe de nombreuses sources, animales comme végétales, pour y parvenir. Assurez-vous juste de consommer suffisamment de protéines pour ce repas.

Un moyen simple d'ajouter plus de protéines à vos pancakes consiste à utiliser une farine plus riche en protéines. Par exemple, de la farine d'amande ou de la farine de noix de coco, de bonnes options protéinées. Vous pouvez également ajouter de la poudre de protéines en plus à un mélange à pancakes protéiné déjà préparé. Mais ce n'est pas forcément nécessaire.

Recette de pancakes protéinés maison

Habituellement, les pancakes protéinés sont préparés avec de la poudre de protéines, des œufs, du lait et de la farine. Mais il est possible d'utiliser des flocons d'avoine. Pour la protéine, de la whey, de la caséine ou des protéines végétales feront l'affaire. Et pour la garniture, des fruits frais.

Voici une recette qui vous permettra d'obtenir 8 pancakes - Calories par pancakes : 63 kcal (5 g de protéines par unité).

Ingrédients :
• 1 banane
• 50 g flocons d'avoine
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• 30 g whey protéine
• 20 ml lait d'avoine

Instructions : Mettre les flocons d'avoine dans un mixeur, le lait d'avoine, les oeufs et la whey protéine. Mixer puis ajouter la banane. Verser la pâte de pancakes dans la poêle chaude, et cuire les deux faces rapidement. Agrémenter selon son goût.